Après des études de sciences politiques, Vincent Breynaert choisit de devenir prêtre. Curé de paroisse pendant plusieurs années, puis responsable de la Communauté du Chemin Neuf en Espagne, il est depuis septembre 2018 directeur du Service National pour l’Évangélisation des Jeunes et pour les Vocations (SNEJV) à la Conférence des Évêques de France (CEF).